Evento gastronómico consolidado en el que cada dos años se dan cita maestros en diferentes disciplinas como la cocina, la ciencia, el mundo empresarial, la comunicación etc… compartiendo sus conocimientos, con el objetivo de conseguir atraer la atención de todos aquellos interesados en la micología y el turismo. Este evento de máximo nivel, eleva a Soria y Castilla y León al epicentro micológico y del micoturismo donde quedan de sobra constatados los atractivos y las propiedades de una materia prima en la que Castilla y León, y en concreto Soria, es altamente productora.

Cada edición del Soria Gastronómica convierte a nuestra capital en el núcleo de la gastronomía micológica ya que reúne a cocineros de renombre y los mejores del país y algunos del extranjero, micológicos, maestros en el manejo y mezcla de setas de la cocina de alta calidad, truficultores y centros de investigación entre otros.

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