SEMANA DE LA TAPA MICOLÓGICA

Jornadas ya populares entre los sorianos y también entre muchos de los turistas que nos visitan, pues cada año crece el número de interesados en conocer nuestra riqueza micológica y en degustar las maravillas que presentan los más de 50 establecimientos que participan en las mismas.

Cada año en plena temporada micológica se celebran estas jornadas en las que se pueden degustar pequeñas delicatesen elaboradas a base de hongos y setas: boletus edulis, trompeta de la muerte, níscalo, amanita cesárea, seta de cardo, entre otros, ponen el sabor y el aroma a estos auténticos manjares minimalistas.

Además, se desarrollan talleres para los restaurantes participantes sobre elaboración de tapas y sobre identificación de setas.

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