La Feria de la Hoya, declara de Interés Turístico Regional, se celebra en el la localidad de La Matanza, capital del municipio cántabro de Valle de Villaverde, el último fin de semana de julio.

•La feria, que gira en torno a la elaboración de carbón vegetal mediante el tradicional método de la hoya, acoge en el primer día, desde las 10 de la mañana, un mercado artesanal y de productos agroalimentarios.
•Tampoco faltan en esta cita la exposición de ganado local.
•El momento grande de la feria viene con la degustación de un delicioso novillo asado. Para elaborarlo, y homenajeando a los últimos carboneros del municipio, se emplea el carbón obtenido en la hoya.
•Ese mismo carbón vegetal se elabora de manera tradicional, desde el cortado de la leña que posteriormente será carbonizada. Este trabajo se realiza durante los meses de invierno, normalmente en febrero.

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