La festividad en honor a la Virgen del Carmen es originaria del siglo XV. Sin embargo, el espectáculo que conocemos como “La Alcachofa” se remonta a 1911, siendo originariamente de letra y música anónimas. El acto pasó a celebrarse de forma constante desde 1984. Instaurada ya esta tradición dentro de las más arraigadas costumbres de Caudete, se celebra el domingo siguiente al 16 de julio.

Durante la Procesión con la imagen de Ntra. Sra. del Carmen y al paso de ésta por la Plaza del Carmen, se abre el artefacto denominado “alcachofa” y aparece suspendido de éste un niño vestido de ángel que libera una paloma y entona un canto de plegaria a la Virgen del Carmelo. Miles de personas acuden a este acto. El silencio y la emoción que acompañan a este acto son conmovedores.

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